قهوه امیس

معرفی و توضیحات کامل

چگونه قهوه خوب را از بد تشخیص دهیم!؟

مشخصات یک قهوه خوب؟

در مرحله اول زمانی که قهوه را ازمایش میکنیم قهوه باید نرم و بدون بوی نامطبوع باشد دانه های ان نباید کم بو داده شده باشند و زیاد برشته هم نباید باشد

انواع قهوه

دان قهوه در طبیعت به یک صورت یافت میشود اما بسته به نوع و فراوری ان به انواع قهوه ترک و فرانسه و اسپرسو تقسیم میشود

قهوه ترک

درجه اسیاب برای قهوه ترک باید روی ریزترین درجه باشد و میزان برشتگی دان قهوه باید روشن باشد در تهیه قهوه ترک ان را داخل اب سرد ریخته و مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا به نقطه جوش برسد اما نجوشد و سپس میل شود

قهوه فرانسه

این قهوه باید درشت اسیاب گردد و درجه رست ان ملایم باشد

قهوه فرانسه را با قهوه ساز یا فرنچ پرس و صنعتی داخل اب جوش مخلوط کرده و سپس شیرابه ان استفاده میشود

قهوه اسپرسو

برای تهیه قهوه اسپرسو باید دانه های ان را ریز اسیاب کرد و میزان رست ان متوسط یا تیره باشد قهوه اسپرسو در دستگاه مخصوص بالاتر از سطح اب قرار گرفته و سپس با فشار بخار اب شیرابه ان خارج شده و در ظرف دیگری جمع میگردد و مصرف میشود

با توجه به نوع پخت قهوه ترک بسیار غلیظ /قهوه اسپرسو در حد متوسط و قهوه فرانسه رقیق تر است

نکته همیشه قهوه را به صورت درشت خرید کنید و در زمان استفاده خودتان اسیاب کنید

زیرا با تهیه قهوه درشت از کیفیت دانه اگاه هستید و همچنین قهوه اسیاب شده بعد از مدتی عطر و طعم خود را از دست میدهد و کهنه میشود

نکته!!

میزان اسیاب دانه های قهوه رابطه مستقیم با طعم قهوه خواهد داشت اگر دانه های اسیاب شده خیلی ریز شود طعم قهوه شما تلخ و اگر خیلی درشت باشد قهوه شما بیمزه میشود

نکته!!

در زمان خرید به زمان رست قهوه توجه کنید بهترین زمان مصرف 2 تا 3 هفته بعد از رست قهوه میباشد

تولید رنگ و طعم

رست قهوه بر روی رنگ و طعم دانه قهوه تاثیر بسیار زیادی دارد برشته کاری رنگ های مختلفی از روشن به تیره در دانه قهوه ایجاد میکند همچنین در اثر تغییرات فیزیکی و شیمیایی که در قهوه رخ میدهد طعم و مزه قهوه نیز با توجه به درجه رنگ ان تغییر میکند درحین برشته کاری قهوه میزان اسیدیته ان کاهش می یابد و مزه قهوه شیرین تر میشود برشته کاری قهوه فرایندی پیچیده و در عین حال بسیار مهم است که همین موضوع باعث شده شرکت های تولید و پخش قهوه وارد رقابت تنگاتنگ شوند و کیفیت های متفاوتی را عرضه کنند

تولید روغن

در فرایند رست قهوه روغن هایی به صورت طبیعی از دان قهوه خارج میشود که برای تولید قهوه اسپرسو بسیار مهم است

در واقع این روغن ها عامل اصلی ایجاد کرم بعد از دم کردن قهوه هستند

پیشنهاد ما

تا این جا به صورت مختصر فهمیدید که رست قهوه و میزان نرم کردن ان تاثیر به سزایی در طعم قهوه دارد پس در زمان خرید به زمان رست قهوه و میزان نرمی ان توجه کنید و با ارایه اطلاعات لازم به فروشنده یا به ما قهوه ای مطابق با سلیقه خودتان خرید کنید

نکته مهم

رنگ قهوه وعطر ان بعد از دم کردن تا حدود زیادی نوع قهوه و کیفیت ان را نشان میدهد اگر رنگ قهوه شما بعد از سرد شدن تقریبا سیاه به نظرمیرسد قهوه شما ناخالصی دارد

در قهوه های تقلبی برای ارزان تر شدن ان از پودر سویا یا ذرت استفاده میشود

در کل عواملی که یک قهوه را خوب یا بد میکند دمای اب ان و مدت زمان حرارت و دم کردن و نوع اسیاب قهوه میباشد

متاسفانه تشخیص قهوه خوب از تقلبی برای اکثر مردم کار دشواری هست در اینجا به اختصار چند روش برای تشخیص قهوه خوب از بد را ذکر کرده ایم

مزه و بوی قهوه

هیچ چیز به اندازه بوی قهوه کیفیت ان را لو نمیدهد اگر بعد از دم کردن قهوه بوی خوش ان در خانه تان نپیچید یعنی یک جای کارایراد دارد بوی قهوه در زمان نوشیدن هم باید خودنمایی کند

اسپرسو خوب

این بار که قهوه اسپرسو سفارش دادید یا در منزل درست کردید به این نکات توجه داشته باشید

1 کرم و کف اسپرسو باید حدود سه میلی متر و رنگی متمایل به فندقی داشته باشد

2/وقتی شکررا به داخل ان می ریزید به ارامی جذب اسپرسو شود و بعد از اینکه شکرها کامل غرق شدند کرم روی قهوه باید دوباره ظاهر شود

3// اسپرسو بی کیفیت کف کمی دارد و روی ان حباب های بزرگ تشکیل میشود اگر این طور باشد یا درست دم نکشیده و عصاره ان به خوبی گرفته نشده است

از امتحان کردن قهوه تلخ بدون شکر وحشت نکنید لذتی که در نوشیدن قهوه تلخ وجود دارد در انتقام نیست!!!!

حتی اگر به قهوه شکر اضافه میکنید سعی کنید ان قدر نباشد که مزه غالب ان به سمت شیرین بودن باشد

در سرزمین قهوه خورها دو کار جرم محسوب میشود

1 قهوه زیاد جوشیده

2 قهوه درست دم نکشیده

نکته

در مورد دمای قهوه وسواسی باشید قهوه داغ بوی به مراتب بهتری دارد

بعضی ها قهوه سرد را بیشتر دوست دارند و با شدت از سلیقه خود دفاع میکنند اگر از این دسته افراد هستید باز هم بوی قهوه داغ را از دست ندهید

نکته مهم!!

قهوه خیلی سریع بوی اطراف را جذب میکند و بوی اصلی خود را از دست میدهد پس اگر در خانه کتلت درست کرده اید و قهوه تان بوی کتلت گرفته تعجب نکنید

دو نوع قهوه اصلی داریم

ربوستا

عربیکا

عربیکا به عنوان قهوه بهترشناخته میشود و این لزوما به این معنی نیست که اگر یک دانه ربوستا باشد بد است فقط ویژه گی های مرتبط با قهوه //خوب// بیشتر با قهوه عربیکا مطابقت دارد

پس تفاوت چیست

قهوه عربیکا

به دلیل طعمی نرم و لطیف و اغلب با طعم توت شناخته می شود و با قیمت بالاتری فروخته میشود زیرا گیاه این قهوه به مراقبت بیشتری نیاز دارد زیرا شکننده تر از ربوستا است

ربوستا

روبوستا از نظر طعم بسیار غنی و قوی است که با طعم قهوه سنتی بیشتر همراه است رشد ان سریع تر و احتیاج به نگهداری کمتر نسبت به عربیکا دارد زیرا گیاه قوی تری هست

معمولا در قهوه های فوری از روبستا استفاده میکنند

قهوه و خواص آن

قهوه حاوی مواد معدنی و سرشار از انتی اکسیدان ها است مهم ترین ماده در قهوه کافئین است کافئین موجود در قهوه بلافاصله بعد از نوشیدن جذب بدن شده و وارد گردش خون می شود و مستقیم روی اعصاب مرکزی اثر می گذارد ابتدا عامل ایجاد ادنوزین که حامل احساس خواب الودگی است را از کارانداخته و سپس در عامل دوپامین اثر کرده و تولید ان را افزایش می دهد که باعث افزایش دقت کنترل احساسات یادگیری و ادراک میگردد به همین جهت است که دانشجویان و محصلین در شب های امتحان که احساس خواب الودگی و خستگی میکنند پس از مصرف یک فنجان قهوه خوب دیگر خواب الوده نیستند و کنترل ان ها در رفتار و یادگیری شان بالا میرود و احساس انرژی و خوشحالی بیشتری میکنند

خواص قهوه برای کبد

ثابت شده است کسانی که در روز 2 فنجان قهوه خوب میل میکنند درصد کمتری دچار هپاتیت و کبد چرب می شوند قهوه به طور معمول همراه با شیر و شکر میل میشود چنانچه بتوانید قهوه را بدون شکر و به صورت تلخ میل کنید اثر ان بیشتر خواهد شد

لاغری

طی ازمایشات مختلف اثر چربی سوزی کافئین بر همگان به طور کامل اشکار شده است و از ان در مکمل های لاغری و رژیم ها استفاده میکنند

یک فنجان قهوه خوب شامل منگنز پتاسیم منیزیم بی 5 و بی 2 و ویتامین میباشدچنان چه شما بتوانید 1یا دو فنجان قهوه در روز بنوشید مقدارزیادی از مواد ذکر شده برای بدنتان را تامین میکنید

دیابت و الزایمر

از خواص اثبات شده قهوه ابتلا به دیابت و زوال عقل را به صورت چشمگیری کاهش میدهد

قهوه و سنگ کیسه صفرا

سنگ صفرا قطعات جامدی هستند که در کیسه صفرا شکل میگیرند کیسه صفرا زیر کبد قرار دارد و اگر لوله صفرا را مسدود کند باعث درد عظیمی خواهد شد

این سنگ ها میتوانند به خاطر رژیم غذایی بد و سخت و کلسترول زیاد تشکیل شوند قهوه خوب به جلوگیری از این عوامل کمک میکند و از تشکیل سنگ صفرا جلوگیری می کند

مصرف قهوه برای محافظت در برابر حملات قلبی مناسب میباشد

مطالعات دانشمندان نشان داده است کسانی که مرتب قهوه مینوشند 20 درصد خطر سکته قلبی کمتری نسبت به کسانی که قهوه نمی خورند دارند

عوارض قهوه

در مصرف قهوه هم چون دیگر مواد اعتدال را باید رعایت کرد

قهوه به مقدار زیاد باعث افزایش فشار خون میگردد و برای کسانی که مبتلا به فشار خون بالا هستند توصیه نمیشود

هم چنین قهوه باعث دفع کمی کلسیم از بدن میشود پس مصرف زیاد ان مخصوصا برای افراد دچار پوکی استخوان اصلا توصیه نمی شود

هم چنین کسانی که دچار فقراهن و کم خونی هستند باید 1 ساعت قبل وتا 2 ساعت بعد از غذا قهوه میل نکنند

زنان باردار باید با احتیاط خیلی زیاد قهوه مصرف کنند یا اصلا در دوران بارداری قهوه نخورند زیرا خطر سقط جنین را افزایش میدهد

قهوه‌ای امیس با طعم اصیل، انتخابی محبوب بین مشتریان

قهوه امیس با تکیه بر کیفیت، عطر دلنشین و طعم ماندگار، توانسته رضایت بسیاری از خریداران را جلب کند. مشتریان در نظرات خود از تازگی، خوش‌عطر بودن و تجربه لذت‌بخش نوشیدن این قهوه گفته‌اند.

اگر به دنبال قهوه‌ای با کیفیت و طعمی نزدیک به یک تجربه واقعی و حرفه‌ای هستید، قهوه امیس می‌تواند همراه لحظات خاص شما باشد

.

رضایت مشتریان، نشان‌دهنده توجه ما به کیفیت و اصالت قهوه است

.

عطر واقعی قهوه، از خلوص آن شروع می‌شود

یک فنجان قهوه خوش‌طعم، حاصل انتخاب دانه‌های باکیفیت و حفظ اصالت واقعی قهوه است. محصول ما با تمرکز بر خلوص و کیفیت، تجربه‌ای از عطر دلنشین، طعم غنی و حس تازگی را برای دوستداران قهوه فراهم می‌کند

قهوه امیس بدون ترکیبات اضافی، با طعمی اصیل و عطری ماندگار؛ برای لحظه‌هایی که یک قهوه واقعی می‌تواند روز شما را متفاوت کند

قهوه خالص امیس؛ طعمی که اصالتش را در هر جرعه احساس می‌کنید

شما می توانید قوه ترک و اسپرسو و قهوه سبز. هم چنین هات چاکلت امیس را با کیفیت عالی و قیمت مناسب از سایت ما تهیه کنید